13.03.2011 в 21:42
Пишет (Екатерина):10.03.2011 в 15:11
Пишет CulinaryCat:Симиты - бублики турецкие
1 кг муки
40 г свежих дрожжей
1 столовая ложка соли
200 гр маргарина
1 столовая ложка сахара
2 яйца
кунжут
мак
подсолнечное масло
Дрожжи развести, добавить в них одну ложку сахара, полстакана теплой воды,немного муки. Когда опара подошла, её, а также соль и размягченный маргарин добавить в муку и хорошенько замесить тесто. Если понадобится, добавить еще воды. Тесто должно быть немного твердым, упругим. Накрыть полотенцем, убрать в теплое место и дать постоять полчаса. Затем брать по кусочку теста, раскатывать две тонкие колбаски и их скручивать в жгут, после соединяя концы жгутика, формировать кольцо. Смазать симиты яичным желтком и обмакнуть в кунжут и мак. Выложить их на противень, покрытый смазанным маслом пергаментом, дать постоять еще 10 минут, после чего отправить в духовку. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Тесто можно замесить в ХП: режим "тесто", время 1 час.
URL записи1 кг муки
40 г свежих дрожжей
1 столовая ложка соли
200 гр маргарина
1 столовая ложка сахара
2 яйца
кунжут
мак
подсолнечное масло
Дрожжи развести, добавить в них одну ложку сахара, полстакана теплой воды,немного муки. Когда опара подошла, её, а также соль и размягченный маргарин добавить в муку и хорошенько замесить тесто. Если понадобится, добавить еще воды. Тесто должно быть немного твердым, упругим. Накрыть полотенцем, убрать в теплое место и дать постоять полчаса. Затем брать по кусочку теста, раскатывать две тонкие колбаски и их скручивать в жгут, после соединяя концы жгутика, формировать кольцо. Смазать симиты яичным желтком и обмакнуть в кунжут и мак. Выложить их на противень, покрытый смазанным маслом пергаментом, дать постоять еще 10 минут, после чего отправить в духовку. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Тесто можно замесить в ХП: режим "тесто", время 1 час.